Biotechnik (BT)5 ECTS
(englische Bezeichnung: Bioengineering)
(Prüfungsordnungsmodul: Biotechnik)

Lehrveranstaltungen:

• • Biotechnik
    (Vorlesung, 2 SWS, Frauke Groß, Di, 10:30 - 13:00, E 1.12; ab 14.10.2014)
  • Biotechnik - Übung
    (Übung, 1 SWS, Frauke Groß, Zeit n.V., E 1.12; Tag/Zeit wird noch festgelegt.)

Inhalt:

• Modul #1: Grundlagen der Modellierung biotechnologischer Prozesse

• Modul #2: Methoden der Informationsextraktion; kognitive Algorithmen (Fuzzy Logik, KNN, Data Mining)

• Modul #3: Spezielle Charakteristika von Bioprozessmodellen und Modellierung ausgewählter Beispiele aus der Biotechnik (Bio- und Lebensmitteltechnologie)
  

• 3.1 Wasserqualitätsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mittels hybrider Automatisierung am Beispiel von Brauereien

• 3.2 Dezentrale, easy to use Abwasseraufbereitungsanlage für Megacities der Zukunft bzw. autarke Siedlungskonzepte

• 3.3 Regelung und Modellierung von Abwasserreinigungsprozessen

• 3.4 Minimal Processing in der automatisierten Feinzerlegung von Schweinefleisch (Schinken)

• 3.5 Beeinflussung rheologisch relevanter Charakteristika von Weizenteigen durch Sauerstoffanreicherung zur Verbesserung der Verarbeitbarkeit

• 3.6 Neuartige Prozessführung zum Trocknen von Teigwaren zur Steigerung der Prozesseffizienz und Produktqualität

Lernziele und Kompetenzen:

Die Studierenden

• verfügen über grundlegende Fach- und Methodenkompetenzen im Bereich der Modellierung und Optimierung biotechnologischer Prozesse

• verstehen grundlegende Herangehensweisen mathematischer und kognitiver Modellierung sowie verschiedene Methoden der Informationsextraktion (kognitive Algorithmen, RPN)

• sind mit den Arbeitsprinzipien kognitiver Algorithmen und des Data Mining vertraut

• sind in der Lage, einfache Aufgaben der rechnerbasierten Programmierung sowohl eigenständig als auch im Team zu lösen und zu bewerten

• sind dazu befähigt, im Team rechnerbasierte Modellierungen mit MATLAB (Toolbox für KNN und Fuzzy Systeme), MemBrain (KNN) und Renew (RPN) durchzuführen und zu bewerten

• verfügen über Wissen verschiedener Ansätze und Herangehensweisen z.B. der Abwasserbehandlung und der entsprechenden Anforderungen an die Modellierung

• verfügen über grundlegendes Wissen betreffend Trocknungsprozesse in der Biotechnologie sowie der Modellierung solcher Prozesse
  

Bemerkung:

Ergänzungsmodul nur für LSE.

Weitere Informationen:

Verwendbarkeit des Moduls / Einpassung in den Musterstudienplan:

1. Life Science Engineering (Master of Science): ab 1. Semester
   (Po-Vers. 2007 | Wahlpflichtmodule | 1. - 3. Wahlpflichtmodul (ohne Praktikum, 5 ECTS) | Biotechnik)
2. Life Science Engineering (Master of Science): ab 1. Semester
   (Po-Vers. 2007 | Ergänzungsmodule | Biotechnik)

Studien-/Prüfungsleistungen:

Biotechnik (Prüfungsnummer: 21801)

(englischer Titel: Bioengineering)

Studienleistung, Klausur, benotet

Anteil an der Berechnung der Modulnote: 100.0 %

Erstablegung: WS 2014/2015, 1. Wdh.: SS 2015

1. Prüfer:

Antonio Delgado

Termin: 28.09.2015
Termin: 30.09.2016